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蟹味菇炒小油菜

材料：小油菜4棵，蟹味菇100克，胡萝卜半根，青椒、姜、植物油、盐适量
做法：
1. 油菜洗净，胡萝卜清洗去皮切丝，蟹味菇洗净，姜切片，青椒切圈
2. 热锅注油，油温热后加入姜、青椒煸出香味
3. 放入蟹味菇、胡萝卜丝翻炒
4. 先放入菜芯翻炒几下，再放入叶片翻炒至菜叶变软
5. 撒盐翻炒均匀即好



2

西红柿白菜炒豆腐

材料：北豆腐，西红柿，大白菜，植物油，生抽，盐
做法：
1. 西红柿切块，白菜切长条，豆腐切方块
2. 锅中放油，中小火，放入豆腐煎
3. 一面煎金黄后翻面，把另一面也煎至金黄
4. 两面都煎好后，放入西红柿炒
5. 烧到西红柿有一点出汤，放入白菜，撒盐，炒匀后盖上锅盖中火焖3分钟
6. 白菜变软后，加入生抽，大火30秒后可以出锅



3

玉米面菠菜菜团

材料：菠菜500g，普通面粉165g，玉米面粉165g，食用碱3g
做法：
1. 菠菜清洗干净，控一下水分剁碎
2. 剁好的菠菜放在盆里，加入食用碱搅拌均匀
3. 加入普通面粉和玉米面粉混合均匀
4. 用手来回搓一下，直到面粉和菠菜完全融合
5. 捏好的菜团放在篦子上，蒸锅内放水烧开，再放入有菜团的篦子再次烧开，转中火蒸20分钟关火
6. 蒸好的菜团取出，根据自己的口味调个蘸汁就可以开吃啦!



4

胡萝卜炒莲藕

材料：胡萝卜一根，莲藕半根，白醋、盐、蔬果调味粉适量
做法：
1. 冬瓜洗净后去皮切片，香菇去蒂改刀切小块，姜切姜丝
2. 热锅冷油，煸香姜丝，倒入香菇炒匀后，加素蠔油10g，倒水100g
3. 加盐3g、白胡椒粉2g调味，放入冬瓜片翻炒均匀
4. 调入水淀粉10g炒匀即可

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