干炸五花肉
【导读】外酥里嫩的五花肉，被甜香的鸡蛋淀粉紧紧的包裹，即使经过高温油炸，里面的肉质依然鲜美软滑，口感更是绝佳！这样营养美味的食物，并不是饭店的专属，它们也是每位巧手的朋友都能学会的家常菜哦！大家不妨在家试一试
开篇我们要先了解一下，干炸五花肉是一道什么样的菜？只有充分的了解这道菜，我们才能更加轻松的学会烹饪这道菜！
其实干炸五花肉是一道非常受大家欢迎的传统鲁菜。其味道鲜美，口感柔韧，色泽诱人，是老少皆宜的菜品。最重要的是，如此美味的一道菜，做法简单易学，非常适合妈妈们在家里做给正在长身体的宝宝们吃哦！

五花肉在被干炸之前，是需要我们进行腌制的！这样肉质的口感才更佳，肉片也会更加入味。

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取一块儿新鲜且肥瘦适中的五花肉，切成薄片，大概0.5厘米薄厚，肉片不宜切的太厚，那样会油腻影响口感，但也不能太薄，否则炸过后会非常硬。
将切好的五花肉薄片放入碗中，放一小撮盐，要控制好盐的用量，以免五花肉过咸。再加入味精、料酒、生姜丝、葱段、大料和酱油，这些调料放入少许即可，最后再填上一点儿白糖。然后用手将调料和五花肉抓匀，腌制两个小时后，将盘中的葱姜大料拿出。

我们学会了如何腌制干炸五花肉所需的主料，那么下面我们该了解如何炸已经腌制好的五花肉啦！
主料：五花肉。
调料：盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：1. 将之前腌制好的五花肉从碗中取出，让每一片五花肉都裹上一层干淀粉。2. 锅中倒油，油热后将裹上干淀粉的五花肉放入锅中炸1分钟。3. 待腌制过的五花肉干香、金红时，即可出锅上桌。

干炸五花肉中的五花肉又名“三层肉”，其位于猪的腹部，这个地方的肉含有的脂肪很多，其中夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，所以称之为“五花肉”。这部分的瘦肉鲜嫩多汁，上选的五花肉以靠近前腿的那块儿分层比例最完美，脂肪与瘦肉交织，色泽粉红。
五花肉作为韩式烤五花肉的主料，其含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，可以为人体提供血红素和促进人体吸收的半胱氨酸，可以有效地改善人体缺铁性贫血的症状。
五花肉还具有补肾养血，滋阴润燥的功效，不过五花肉中所含的胆固醇相对较多，所以建议肥胖人群和血脂较高的人群少量食用。而且干炸五花肉的外表有一层干淀粉包裹，可以有助于营养成分保留在五花肉中，减少流失。

干炸五花肉，味道鲜美，是很多怀孕妈妈的最爱！可是怀孕时候的妈妈是否可以吃干炸五花肉呢？
其实怀孕期间的妈妈们是可以吃五花肉的，不过并不建议妈妈们吃太过油腻的食物。孕妇最好吃一些清淡的食物，怀孕期间更要注意自己的饮食，荤素要搭配开，多吃有营养、补身体的食物。